- INTRODUÇÃO
O presente trabalho é parte de uma pesquisa em curso no Observatório do Meio Rural (OMR) com o título Factores Determinantes dos Preços de Alimentos em Contextos de Crise na Cidade de Maputo, no período entre 2017 e 2021. Foi seleccionada a cidade de Maputo pelas seguintes razões: (1) maior centro consumidor; (2) melhor acesso à informação e; (3) facilidade na realização do trabalho de campo. Os produtos seleccionados (farinha de milho, arroz, tomate, cebola e peixe carapau) são alguns dos que possuem um peso importante na dieta alimentar da cidade (deduzível a partir da procura nos mercados).
Os preços foram recolhidos pelo OMR, semanalmente, no mesmo dia da semana e às mesmas horas, aproximadamente, entre Maio de 2017 e Dezembro de 2021.
Neste texto é feita uma pequena resenha histórica dos contextos económicos pós-independência. Faz-se uma breve descrição da inflação geral da economia e dos bens alimentares. A evolução dos preços dos bens estudados na cidade de Maputo pretende demonstrar que os preços dos produtos alimentares foram sempre influenciados por factores externos ao mercado, razão que justifica o título do texto.
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